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慢性肾炎怎么吃更健康?

  • 2016-01-28 11:16:10
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  • 无锡健康新闻网
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  慢性肾小球肾炎简称为慢性肾炎,系指蛋白尿、血尿、高血压、水肿为基本临床表现,起病方式各有不同,病情迁延,病变缓慢进展,可以不同程度肾功能减退,最终将发展为慢性肾衰竭的一组肾小球病。由于本组疾病的病理类型及病期不同,主要临床表现各不相同,疾病表现呈多样化。这类病人需要限制食盐、植物蛋白、辛辣刺激食物,限制高嘌呤食物,限制草酸钙高的食物,限制高磷食物,如:咸菜、腌制制品、黄豆、豆腐、香料、胡椒、沙丁鱼、鸡汤、韭菜等等,那么肾炎的病人可以吃什么呢?黑米粥就是其中一种,简单方便营养好。

  黑米是稻米中的珍品,素有“贡米”“药米”“长寿米”之美誉。黑米营养成分丰富,每百克黑米蛋白质10.73g,比白米高37.0%,人体“必须氨基酸”3280mg,比白米高25.4%。同时微量元素含量也非常丰富,如每百克黑米含铁52.46mg,钙为310.7mg ,锌为42.02mg,锰为4.975mg,铜为34.46mg。比起白米分别高138.4% 、107.9% 、34.8% 、1.2%、38.7%。黑米是一种药食兼用的大米,具有较高的药用价值,具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

  黑米粥的做法多种多样,怎么做更美味可口呢?

  做法:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。

  吃是一门学问,一种态度,一种享受.让我们一起吃的健康吃的幸福!

  • 来源: 无锡健康新闻网
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